La Raclette

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 1 kg de pommes de terre
• 800g de fromage à raclette (200g par personne)
• cornichon, petits oignons...
• charcuterie pour l'accompagnement

Préparations :

Laver les pommes de terre et les faire cuire en robe des champs. Pendant que les pommes de terre cuisent couper en tranches le fromage à raclette. Vous pouvez mélanger de la raclette au lait cru du Brezain et de la chèvre)

Lorsque les pommes de terre sont cuites brancher votre appareil à raclette.

Chacun fait fondre son fromage dans son poêlon et déguster avec les accompagnements de son choix (diverses charcuteries, cornichons, petits oignons, etc. etc.)

On peut aussi utiliser un appareil pour faire fondre une demie raclette où un quart de raclette.